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實話石說丨維生素PK蔬菜水果，“相煎何太急”
38°C的暑假，外面熱似蒸籠
正是窩在空調間里吃西瓜
搞學習肝工作的好機會！
然鵝
總吃外賣，蔬菜水果攝入不足，是不是你！
壓力好大，總是熬夜，是不是你！！
大黑眼圈，滿地掉發，是不是你！！！
于是
各種各樣的維生素補充劑應運而生，我們試圖通過它來代替蔬菜水果，維持維生素的均衡水平，就像下面這個小姐姐這樣~
維丨生丨素丨知丨識丨你丨知丨道
維生素補充劑
PK
蔬菜水果
Substitution
維生素補充劑真的能代替蔬菜水果？
看似方便且均衡的維生素補充劑究竟能否真的代替蔬菜水果？讓我們來聽聽醫生怎么說。
維生素可見于食物中，其大多數是身體無法自行生成但又必需的物質。你怎么能只吃維生素補充劑，不吃蔬菜水果呢？
可是維生素補充劑是含有營養素的片劑、膠囊或液體制劑呀，是人們除食物外獲取維生素的另一途徑。
維生素補充劑對特定情況的人群有必要的作用。
如妊娠或計劃近期懷孕的女性需要遵醫囑服用葉酸；
維生素缺乏者需服用維生素補充劑甚至使用維生素注射劑以維持身體健康；
嚴格素食主義者需要通過維生素補充劑維持飲食均衡……
但是！！飲食正常的人群，依靠均衡膳食就可以攝入足夠的維生素了呀！
有道理，可是——
維生素補充劑可以方便快捷地補充人體必需的一些維生素，維持正常的生理功能，可以提高人體免疫力，提高人體代謝率等。
如此簡單方便，為什么還要吃蔬菜水果呢？
因為蔬菜水果中不僅含有人體所需的維生素，還含有大量的膳食纖維，可以延續吸收，增加飽腹感。
而且還含有人體生命活動所必須的微量營養素，包括鈣、磷、鉀、鎂、鐵等。而蔬菜水果中的有機酸，也有利于食物消化，對維生素C的穩定性有保護作用。除此之外，植物化合物如葉綠素、類胡蘿卜素等，賦予蔬菜豐富多彩的顏色，也有抗氧化、抗炎的作用。
那長期服用維生素補充劑，會有什么壞處嗎？
當然！長期服用維生素補充劑可能引起維生素過量。長期過量服用維生素會對身體造成傷害，甚至引起中毒。經常大量補充維生素C會導致尿液中草酸鹽、尿酸鹽增多，容易形成尿路結石，而且維生素C對消化道有一定的刺激，不但會刺激胃黏膜，還可引起腹瀉。
原來如此！維生素補充劑還是不能代替蔬菜水果的！
是的！維生素補充劑不能代替蔬菜水果。
天然食物仍是我們首選的營養來源！
維丨生丨素丨知丨識丨你丨知丨道
